兔川点的菜品陆续出餐，鲍参翅肚乃珍稀佳肴，自然用料考究，鸡鸭鱼肉也算差强人意，唯有这道菊花豆腐，令人不甚满意。
菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，非常考验厨师的刀工。
厨师要将一块豆腐切成一团细丝，功夫了得的大厨切得粗细均匀，而且不会断裂，放在汤中像一朵盛放的菊花，轻盈灵动，犹如一副艺术品，让人舍不得去品尝。
而且菊花豆腐的汤也很考究，要用黄山贡菊入汤，不仅貌似菊花，亦有菊花清香，令人回味悠长。
兔川不要求这菊花豆腐如那文思豆腐一般细如发丝，但这粗粗的细丝明显不及格。
如今已经是暑假，一般来说盛夏过后便是秋天，秋天是菊花的季节，兔川本想以“色香味，意形养”俱佳的菊花豆腐作为新餐馆的秋季主打菜，但现在看来是不行了。
兔川在心里给主厨
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